عمل التورلى

موضوع: عمل التورلى الجمعة أبريل 04, 2008 12:54 am

المقادير :

2 بصلة متوسطة الحجم.مرق الدجاج.
نصف كيلو من اللحم مقطعة في مكعبات صغيرة.
ربع كيلو من البامية..نصف كيلو من البازلاء.
3 ملاعق من صلصة الطماطم.ملعقتان من السمن النباتي.ملح وفلفل.
3 ثمرات من الكوسة متوسطة الحجم.
ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم.

الطريقة:

تحضير الخضر واللحم:
- في سلطانية عميقة يتم سلق اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل .
- قومي بتقطيع وغسيل البطاطس والباذنجان والكوساء .
- جهزي الخضر (البازلاء والفاصوليا والبامية ) ثم اغسليها .
-إخلطى كل المكونات مع بعضها .
تحضير طاجن الطهي:
- يتم تسخين الفرن جيدا حتى درجة 260 سليزية .
- اخلطي الصلصة مع مرق الدجاج مع الزبد مع البصل والملح والفلفل داخل الطاجن ثم أضيفي الخضراوات واللحم واخلطي الكل جيدا .
- غطي الخليط بالماء، ثم غطي الوعاء بورق الألومنيوم واتركيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .
- بعد نصف ساعة أزيلي غطاء الفويل وأضيفي الماء إن كان لذلك حاجة .
- يمكن تغطية وجه الطاجن بشرائح الطماطم والفلفل والبصل والليمون .

موضوع: رد: عمل التورلى الإثنين مايو 26, 2008 7:38 am